پروٹین جسم کی بافتوں کی تعمیر، مرمت اور صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے۔ یہ ہارمونز اور انزائمز کی ترکیب میں بھی مدد دیتا ہے، اس لیے اس کی روزانہ کی صحیح مقدار جاننا ضروری ہے۔
عموماً بالغوں کے لیے پروٹین کی تجویز کردہ روزانہ مقدار 0.8 گرام فی کلوگرام جسمانی وزن ہے۔ مگر اس مقدار کی ضرورت عمری حالت، وزن اور صحت کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔
پروٹین کے ذرائع میں جانوری خوراک جیسے گوشت، انڈے اور دودھ شامل ہیں، جبکہ پودوں پر مبنی ذرائع جیسے دالیں اور گری دار میوے بھی اہم ہیں۔ صحت مند پروٹین کے ذرائع کو ترجیح دینا ضروری ہے۔
زیادہ پروٹین کھانے کے نتیجے میں صحت کے خطرات ہو سکتے ہیں، جیسے گردے کی پتھری اور بعض قسم کے کینسر کے خطرات۔ متوازن غذائی توازن کو برقرار رکھنا اہم ہے۔
امریکی کالج آف اسپورٹس میڈیسن نے ایتھلیٹس اور طاقت کے تربیت کرنے والوں کے لیے زیادہ پروٹین کی سفارش کی ہے، جبکہ عام بالغوں کے لیے مقدار معمولی رہنی چاہئے۔
پروٹین کی تحقیق کی ترقی نئے ذاتی تغذیہ کی سفارشات میں مددگار ثابت ہوگی۔ پائیدار غذا کے نظام پر زور دیا جائے گا تاکہ ماحولیات پر مثبت اثر ڈال سکے۔
پروٹین کا روزانہ کی مقدار کا بحث غذا کی سائنس کی پیچیدگیوں کو ظاہر کرتا ہے۔ معیاری پروٹین کے ذرائع اور اس کے فوائد اور نقصانات دونوں کو سمجھنا لازمی ہے۔