پروٹین ہماری جسمانی صحت کے لئے بنیادی حیثیت رکھتا ہے۔ یہ ہمیں توانائی دیتا ہے، مسلز کی نشو و نما میں مدد کرتا ہے اور مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے۔ سبزی خور غذا میں پروٹین کے ذرائع کا جاننا فائدہ مند ثابت ہوتا ہے۔

چنے اور لوبیہ جیسے غذائیں پروٹین سے بھرپور ہوتی ہیں۔ 100 گرام چنے میں تقریباً 19 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ یہ ذرائع سبزی خور غذا کے لئے بہترین متبادل ہیں اور چکن سے زیادہ پروٹین فراہم کرتے ہیں۔

توفو اور تیمپے سویا بینز سے تیار ہوتی ہیں اور پروٹین کا عمدہ ذریعہ سمجھی جاتی ہیں۔ 100 گرام توفو میں تقریباً 8 گرام پروٹین ہوتا ہے جبکہ تیمپے میں 19 گرام پروٹین پایا جاتا ہے، جو حیران کن حد تک فائدہ مند ہیں۔

دالوں میں پروٹین کی مقدار حیران کن ہوتی ہے۔ 100 گرام عدسہ دال میں تقریباً 9 گرام پروٹین پایا جاتا ہے۔ یہ نہ صرف مزیدار ہیں بلکہ صحت مند سبزی خور غذا کا ایک ضروری جزو ہیں۔

بادام، اخروٹ، اور چیا بیج جیسے غذائیں پروٹین کا بہترین ذریعہ ہیں۔ مثال کے طور پر، 30 گرام بادام میں 6 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ یہ ذرائع سبزی خور غذا کو مکمل اور متوازن بنا سکتے ہیں۔

سبزی خور غذا میں کم کیلوریز ہوتی ہیں، جو وزن کم کرنے میں مددگار ہیں۔ یہ دل کی بیماریوں کے خطرے کو بھی کم کرتی ہیں اور ماحول دوست بھی سمجھی جاتی ہیں۔

سبزی خور افراد کے لئے پروٹین سے بھرپور غذا کا انتخاب اہم ہے۔ چنے، دالیں، اور سویا پروڈکٹس کو اپنی غذا میں شامل کر کے آپ نہ صرف صحت مند رہ سکتے ہیں بلکہ اپنی غذائی ضروریات بھی پوری کر سکتے ہیں۔